<4人分><調理時間:40分>
・豆腐 |
: |
1丁 |
・菜の花 |
: |
200g |
・ハニーティラ |
: |
2個(100g) |
・キャベツ |
: |
4枚 |
・玉ねぎ |
: |
1/2個(100g) |
・ベーコン |
: |
4枚 |
A塩 |
: |
小さじ1 |
・小麦粉 |
: |
大さじ3 |
・白ねりごま |
: |
大さじ2 |
・豆乳 |
: |
カップ3 |
B塩 |
: |
小さじ1 |
Bこしょう |
: |
少々 |
・白ごま油 |
: |
大さじ2 |
・とろけるチーズ |
: |
80g |
・パン粉 |
: |
大さじ4 |
・黒いりごま |
: |
大さじ1 |
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1
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豆腐はしっかり水気をきり、2cm角に切る。 |
2 |
菜の花は、3〜4cmの長さに切る。ハニーティラは5mm厚みほどの輪切りに、キャベツはひと口大のザク切りにす
る。 |
3 |
玉ねぎは薄切りにし、ベーコンは1cm幅に切る。 |
4 |
鍋に湯(分量外)を沸かしてAの塩を加え、(1)の豆腐を加え、あと菜の花、キャベツ、ハニーティラも加えさっとゆでる。 |
5 |
(4)をザルに上げてしっかり水気切りをする。 |
6 |
フライパンに白ごま油を熱し、(3)のベーコンを入れて香りが出るまで炒
め、玉ねぎを加えてシンナリするまで炒める。 |
7 |
(6)に小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで弱火で炒める。 |
8 |
白ねりごまに豆乳を少しずつ加えて混ぜ合わせる。 |
9 |
(7)に(8)を少しずつ加え、木べらでかき混ぜながら5〜6分煮てトロミをつけ、Bで調味する。 |
10 |
グラタン皿に(5)の豆腐・ハニーティラ・キャベツ・菜の花を入れて(9)をかけ、とろけるチーズをのせパン粉・黒いりごまをふる。 |
11 |
(10)を230℃のオーブンで10分ほど焼き色がつくまで焼く。
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